« En China, donde la gente solía calcular por siglos, se procede hoy con rapidez febril, cada día trae nuevos acontecimientos y progresos [...] Pero China sigue siendo un inmenso enigma, porque es el país del mundo donde el pasado está y sigue siendo más presente. "Si quieres sentir el sabor de una pera, tienes que transformarla antes de probarla", dice un viejo y eterno proverbio chino. »
Marcela de Juan